生のホタルイカ🦑
本日のおすすめは
富山湾産の生のホタルイカ🦑
今の時期しか登場しない生のホタルイカは身も大きく、なんと言ってもこの光沢感が美しい✨️
このホタルイカの目と口を1匹ずつ丁寧に取りホタルイカの醤油漬けにしました‼️
(写真の大将はちょっとふざけた顔😗してますが、軽快な手作業で次々とホテルイカの処理を行っていました笑)
完成した醤油漬けは市販のものと比べ辛すぎず、えぐみも少ないです‼️濃厚なホタルイカの味わいをお楽しみください🙌🏻
醤油漬けの他にも、
ホタルイカ串や甘草とホタルイカのバター炒めなどもございますので、なんなりとお申し付け下さい👍🏻
本日も18時より営業いたします‼️
お電話でのご予約お待ちしております💗