いつもの料理に爽やかさをプラス❗️☝️🟢
今日のオススメはお刺身🐟❗️……ではありません🙅
実はよく見るとこのお刺身、何か緑のチラチラが…👀🟢
この緑のチラチラこと"青柚子"がこの時期限定の爽やかさの秘訣なんです😳
柚子と言われてイメージするのは黄色🟡のアイツだと思いますが、成熟した黄色い柚子と違い、青柚子は未熟な状態で収穫されます🧑🌾
未成熟な青柚子の特徴は何と言ってもその香り❗️👃
皮を削ってお料理に振りかけると若々しくて爽やかな香りがフワッと広がります🌬️
いつも美味しいお刺身ですが、今の時期はいつもと違った爽やかさがプラスされて一段と美味しいですヨ🤤
季節限定の爽やかお刺身、是非楽しんでくださいね😉
また、来週は火曜日も営業するので予約お待ちしてます☎️