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お知らせ/ブログ | 刺身や旬の料理と日本酒が楽しめる居酒屋「酒処おかめ2」

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大将の包丁さばき!

大将の包丁さばき🔪✨

 
「大将の華麗な包丁さばき!」と書いている
前の投稿を見たことがある方も
いらっしゃるかと思います😌💭💕
 
今日は大将の包丁さばき、
"ハモの骨切りversion"をお届け❣️

骨が多いハモを
皮1枚だけ残して骨切りしている様子が
伝わりますか?👀💗
(私がするともちろんブツブツ切れてしまいます笑)

絶妙な力加減💪と
繊細な包丁コントロール🔪✨で
皮だけを残しつつ
細かく美しい骨切りを実現させています😳
だから美味しく食べられるんですね!🔎
 
そしてお知らせです📢
毎週火曜日は定休日ですが、
今週は火曜日も"営業致します"!(7/5)🈺
ぜひ皆さんお越しください🤗
ご予約お待ちしております☎